纯净水阴谋论

无聊者社区的这篇《长期饮用纯净水的负面影响》果然十分无聊，可以说简直有阴谋论的意味。可是我还是要写一写，因为我天天喝纯净水。

中国的官方机构（或者“全国牙防组”一类的灰色机构）一旦上了媒体，其公信度马上随传媒的风气而大打折扣。

先说说“海军医学研究所提供了临床反应”：

“舟山海岛战士饮用雨水半年后普遍感到乏力。”经测试，雨水中缺少矿物质，其水质与纯净水相似。

作者为了对比，举例称“我国有几亿成年人每天都喝与纯净水同量（2000毫升左右）的自来水、天然水或矿泉水，喝了十几年、几十年没有听说过也没有看到一例有关危害身体的报道”。可惜作者不明白，这样的例子更本不能严格的作出对比。对比，需要找情况极为相似，只有所观察因素不同的两组人来进行。舟山海岛的战士，显然不能跟生活在大城市里的人相比。其工作环境和生活环境都很特殊。难道因为他在岛上住了一段时间，然后感觉无力，就是因为喝水不对么？难道就不可能是因为他们吃的蔬菜太少，或者种类不够丰富，缺乏某种维生素？难道就不可能是他们受岛上气候影响而产生不适？作者不能以先后次序推定因果关系。

而作者说，世界卫生组织提出的健康饮用水必须符合六个条件其中有一条是“含有适量的矿物质”，可惜，世卫对这一领域的研究却没有确定的结论：

...in some countries, bottled waters with very low mineral content, such as distilled or demineralised waters, may be offered for sale. While a large number of people have traditionally consumed rainwater which is similarly low in minerals without apparent adverse health effects, WHO has no scientific information on the benefits or hazards of regularly consuming these types of bottled waters.

翻译成中文，是什么呢？


……在某些国家，销售的瓶装水含有很低的矿物成分，例如蒸馏水或去矿物质水。而很大数量的人口传统上就已经饮用雨水——其中含矿物质很低——而没有明显的有害健康的效果，WHO（世界卫生组织）没有关于经常饮用这类瓶装水的益处或危险的科学信息。

看来这家海军医学研究所的临床现象若能得到试验或统计的证实，发一篇Nature/Science啥的估计也没问题。院士名额啊……

再说矿泉水，同一页面也描述了WHO对（瓶装）矿泉水的评价：

In European and certain other countries, many consumers believe that natural mineral waters have medicinal properties or offer other health benefits. Such waters are typically of high mineral content and, in some cases, significantly above the concentrations normally accepted in drinking-water. Such waters have a long tradition of use and are often accepted on the basis that they are considered foods rather than drinking-water per se. Although certain mineral waters may be useful in providing essential micro-nutrients, such as calcium, WHO is unaware of any convincing evidence to support the beneficial effects of consuming such mineral waters. As a consequence, WHO Guidelines for Drinking-water Quality do not make recommendations regarding minimum concentrations of essential compounds.

翻译过来，就是：

在欧洲和一些其他国家，许多消费者相信天然矿泉水有医疗属性或提供了其他促进健康的优点。这类水是典型的高矿物质成分水，有些情况下，显著超出了通常接受的饮用水的浓度。这类水有很长的使用传统，且基于其本质上被视为食品而非饮用水，而通常被接受。尽管某些矿泉水可能在提供基本的如钙这样的微量营养上有用，WHO不了解任何有说服力的证据支持饮用这类矿泉水的有益效用。因此，《WHO饮用水质量指导》没有推荐必须化合物的最小浓度。

相反，该“指导”作为权威性的参考，倒是规定了很多化学物质，包括许多矿物质，或者说是溶解的金属离子的最大浓度。


而作者又添油加醋的引用了中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授的话：“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构，许多微量元素难以从食物中摄取，主要从水中得到。水中钙的吸收率可达90%以上，而食物中钙的吸收率只有30%。”

可是，水中有10种必须微量元素，就代表只有通过饮用水，我们才能摄取这10种微量元素了么？难道食物中不含这些微量元素，难道食物中的微量元素还不够，还需要水中更为微量的元素？

水中钙的吸收率可达90%以上，食物中钙的吸收率只有30%，就说明补钙主要靠喝水？看来卖钙片的，高钙素的，钙x钙的都可以找块豆腐撞死了！

同样是WHO的指导，关于饮用水健康方面，也没有对钙镁的含量，也就是水的硬度做出指导，而更关心的是高硬度的水造成的使用不便，比如消耗更多肥皂等。

基于上述原因，我更愿意相信所谓“矿泉水”有益健康是一个阴谋论，一个由专家、矿泉水生产商、媒体及其他利益相关者罗织的阴谋。反正，只要没有科学调查的结论，我还会接着喝桶装纯净水。考虑到不知哪天食物里的重金属会超标，估计我也不会缺什么元素（WHO的报告实在是太详细了，连什么pH自来水管会溶解什么金属元素都写了，大家有时间多看看啊），还是多喝两天纯水先！